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活力:≥50 units/mg protein。
來源:酵母。
活力定義:One unit will hydrolyze 1.0 μmole of N-CBZ-Phe-Ala to N-CBZ-L-phenylalanine and L-alanine per min at pH 6.75 at 25°C。
性狀:含有檸檬酸鹽的凍干粉末。
分子量:61KDa。
抑制劑:二異丙基氟磷酸(DFP),金屬離子如Cu2+、Hg2+、Fe2+、Mg2+等。